Еженедельный чек-лист супервайзера ресторана «Контроль зон ресторана»

Все наружное освещение работает, включено в темное время суток

• Да
• Нет

Прилегающая территория в радиусе пяти метров чистая: мусор, окурки отсутсвуют, летом отсутстувуют опавшие листья, зимой – сугробы и наледь)

• Да
• Нет

Крыльцо, лестница чистые

• Да
• Нет

Мусорные урны пустые, либо заполнены максимум на половину

• Да
• Нет

Витражные окна чистые

• Да
• Нет

Вывеска ресторана соответствует стандарту, чистая

• Да
• Нет

Маркизы чистые и исправные

• Да
• Нет

Табличка «Режим работы» без следов от рук, надписей, наклеек, имеет целостный вид

• Да
• Нет

Барельеф чистый, сколы отсутствуют

• Да
• Нет

Табличка «Режим работы» содержит актуальную информацию

• Да
• Нет

Двери, дверные рамы, ручки, порожки, замки, затворы в хорошем рабочем состоянии

• Да
• Нет

Входные стеклянные двери протерты, пыль, отпечатки отсутствуют

• Да
• Нет

Пол и стены в тамбуре чистый

• Да
• Нет

Входной коврик чистый

• Да
• Нет

Вся мебель (если есть )на входе чистая, в хорошем состоянии (стулья, столики, шкафы, диван прибран, подушки лежат ровно)

• Да
• Нет

Стойка ресепшн у хостес чистая, без пыли, без пятен, следов от обуви

• Да
• Нет

Пол чистый

• Да
• Нет

Все зеркала чистые, без разводов и отпечатков пальцев

• Да
• Нет

Все поверхности без пыли, ключая освещение, барельеф, картины и прочие элементы декора

• Да
• Нет

Растительность протерта, полита

• Да
• Нет

Столы чистые как сверху, так и под столом

• Да
• Нет

Столы не шатаются

• Да
• Нет

Мебель без повреждений, чистая

• Да
• Нет

Соблюдена геометрия расстановки столов

• Да
• Нет

Неприятный запах в зале для гостей отсутствует

• Да
• Нет

Музыка включена (настроена громкость)

• Да
• Нет

Кондиционер исправен, установлена рабочая температура

• Да
• Нет

В кассовой зоне порядок, чисто, отсутствуют личные вещи сотрудников

• Да
• Нет

В баре чито, все поверхности протерты, мусор отсутствует

• Да
• Нет

Барный ассортимент продукции представлен в полном объеме

• Да
• Нет

Обувь закрытая, соответствует принятым стандартам, чистая, не стопт

• Да
• Нет

Бейдж установленного образца, одет с левой стороны (у каждого есть свой значок)

• Да
• Нет

Стиль одежды по стандартам: чистая, выглаженная. Или форма по стандартам.

• Да
• Нет

Обувь закрытая. Обувь чистая и хорошо начищенная, не стоптанная.

• Да
• Нет

Бейдж установленного образца, одет с левой стороны

• Да
• Нет

Волосы чистые, аккуратно убраны, длинные волосы собраны в косичку, пучок

• Да
• Нет

Руки чистые и ухоженные. Ногти длиной не более половины сантиметра, у женщин допускается использование

• Да
• Нет

Унитазы, крышки унитазов, писсуары, чистые без налета, камня, подтеков и разводов.

• Да
• Нет

Унитазы, крышки унитазов, писсуары в исправном состоянии

• Да
• Нет

Раковины чистые, без налета и подтеков.

• Да
• Нет

Смесители на раковинах в исправном состоянии.

• Да
• Нет

Стены в кабинках чистые, без пыли, подтеков и разводов.

• Да
• Нет

Потолок чистый , без паутин в углах, на вытяжках, световых приборах

• Да
• Нет

Пол и плинтус в кабинках чистый, не замытый

• Да
• Нет

Диспенсеры чистые. Диспенсеры в исправном состоянии.

• Да
• Нет

Туалетная бумага в наличии. Держатель для туалетной бумаги целый (чистый)

• Да
• Нет

Антибактериальное мыло в наличии.

• Да
• Нет

Бумажные полотенца имеются

• Да
• Нет

Ершики в наличии.

• Да
• Нет

Урна заполнена не более чем на треть, без грязи, подтеков

• Да
• Нет

Смесители, кнопки слива натерты, без разводов.

• Да
• Нет

Все зеркала без пятен от рук, разводов, пыли

• Да
• Нет

Все элементы декора чистые, без пыли, разводов, имеют целостный вид

• Да
• Нет

Двери туалетных комнтат чистые , на дверях нет пыли, надписей

• Да
• Нет

Чек-лист уборки туалетов ведется на постоянной основе. Дата и время уборки в чек-листе актуальные

• Да
• Нет

Дата и время уборки в чек-листе актуальные

• Да
• Нет