КЛН официанта ресторана — скачать контрольный лист измерения для официанта ресторана | Библиотека чек-листов «MD Audit»

Российское Ритейл Шоу 2026

9 Days left Зарегистрироваться

Чек-лист рабочего дня официанта

Скачать чек-лист

Проверен ли внешний вид (форма, обувь, прическа, бейдж)?

Вымыты ли руки и соблюдены ли правила гигиены?

Проверена ли чистота и порядок в зале (столы, стулья, декор)?

Подготовлены ли рабочие места (меню, приборы, салфетки, стаканы)?

Проверены ли наличие и состояние оборудования (POS-терминал, подносы, ручки)?

Уточнены ли актуальные акции, спецпредложения и изменения в меню?

Проверены ли закрепленные столики на предмет чистоты и готовности к обслуживанию?

Соответствует ли форма стандартам заведения (чистота, опрятность)?

Надет ли бейдж с именем?

Ухожены ли волосы (прическа, отсутствие ярких цветов)?

Соответствует ли обувь требованиям (закрытая, чистая, удобная)?

Отсутствуют ли видимые украшения (кроме минимально допустимых)?

Соблюдены ли правила гигиены (чистые ногти, отсутствие сильных запахов)?

Проверена ли чистота стола и стульев?

Разложены ли приборы и салфетки по стандартам заведения?

Расставлены ли стаканы и бокалы правильно?

Проверено ли наличие соли, перца и других необходимых предметов?

Подготовлены ли дополнительные приборы (для детей, спецзапросы)?

Проверено ли наличие меню (чистота, актуальность)?

Убедились ли, что стол выглядит презентабельно?

Приветствуют ли гостей улыбкой, голосом и зрительным контактом в течение 1 минуты после входа?

Уточняют ли наличие брони и предпочтения по столу?

Проводят ли гостей до столика и помогают ли с размещением?

Вручают ли меню в открытом виде, без повреждений и пятен?

Предлагают ли воду, хлеб или помощь с верхней одеждой?

Сообщают ли об актуальных акциях и спецпредложениях?

Убедились ли, что гости чувствуют себя комфортно?

Принимают ли заказ в течение 5–7 минут после размещения гостей?

Повторяют ли заказ и уточняют ли аллергии или пищевые ограничения?

Сообщают ли о времени ожидания заказа?

Предлагают ли рекомендации по блюдам и напиткам?

Уточняют ли предпочтения по уровню прожарки, специям и т.д.?

Правильно ли зафиксирован заказ в системе?

Убедились ли, что гости довольны выбором?

Подают ли напитки до основного блюда?

Проверяют ли удовлетворенность гостей через 2–3 минуты после подачи блюд?

Оперативно ли реагируют на запросы гостей (добавление льда, замена прибора и т.п.)?

Убирают ли пустую посуду своевременно?

Предлагают ли десерт или кофе после основного блюда?

Приносят ли счет только после явного запроса или жеста гостей?

Проверяют ли правильность расчета?

Вручают ли сдачу или чек аккуратно (на подносе, в конверте)?

Благодарят ли гостей за визит и приглашают ли вернуться?

Провожают ли гостей до выхода?

Проверена ли чистота закрепленных столиков и зала?

Убраны ли все использованные приборы и посуда?

Проверены ли наличие и состояние оборудования (POS-терминал, подносы, ручки)?

Переданы ли наличные и чеки в кассу?

Сообщены ли руководству о проблемах или инцидентах за смену?

Подготовлены ли столики для следующей смены?

Соблюдены ли правила утилизации отходов (пищевые отходы, стекло, пластик)?

Соблюдают ли правила гигиены (мытье рук, использование перчаток)?

Вежливо ли общаются с гостями и коллегами?

Соблюдают ли стандарты общения по телефону (если принимают бронь или заказы)?

Знают ли актуальные акции, спецпредложения и изменения в меню?

Соблюдают ли дресс-код и стандарты внешнего вида?

Своевременно ли сообщают о проблемах руководству?

Инструменты

ИИ-Ассистенты

Виртуальные помощники берут на себя всю рутинную работу по анализу данных

Проверки

Планирование проверок магазинов, проведение аудитов с помощью мобильного приложения

Опросы

Создание простых и сложных опросов, оценка по опросу, условия отображения вопросов

Задачи

Ручная и автоматическая постановка задач по результатам проверки, отслеживание статуса выполнения задачи

Аналитика

Графическая и табличная аналитика, возможность выгрузки отчетов в формате xls, кастомизация отчетов по запросу

Фотоотчеты

Сортировка фотографий по зонам магазина, запрет добавления фотографии из галереи смартфона, выставление претензий прямо на фотографии

Учет рабочего времени

Запуск и остановка рабочей смены с мобильного телефона или единого планшета, анализ отработки часов, планирование смен

Нормирование операций

Измерение времени на выполнение операций, расчет необходимого количества часов для выполнения всего бизнес-процесса, анализ изменений во времени при изменении бизнес-процессов

Центр автоматизации

Автоматизация задач и проверок, интеграция со сторонними системами без программистов за 5 минут, отправка уведомлений в Телеграм, выгрузка данных в Google Таблицы

Дата выхода:

21 марта 2025

Категория чек-листа:

Рестораны и кафе

Автор:

MD Audit

Скачать чек-лист

Получите свой «Чек-лист рабочего дня официанта»

Скачать чек-лист