Чек-лист открытия ресторана для менеджера — скачать образец чек-листа для открытия ресторанов, кафе от компании МД Аудит
shopping-cart-orange Продуктовый ритейл shopping-bag-orange Магазины одежды / обуви coffee-orange Ресторанные сети building-orange Финансы factory-orange Производство coffee-orange Гостиничный бизнес users-orange Фитнес-клубы shield-orange Медицина и фармацевтика car-orange АЗС zap-orange Энергетика settings-orange ==Все отрасли==
wrench-orange Управление процессами с ИИ и автоматизацией
clipboard-list-gray   Чек-листы   AI check-square-gray   Задачи   camera-gray   Фотоотчеты   AI file-text-gray   Опросы   skrepka-gray   Приложения   settings-gray   Центр Автоматизации  
bar-chart-orange Оптимизация бизнеса на основе данных
bar-chart-2-gray   Встроенная аналитика   timer-gray   Нормирование операций   chart-gantt-gray   Проектное управление  
clock-orange Управление рабочим временем
calendar-gray   Планирование смен   clock-4-gray   Учет рабочего времени   shuffle-gray   Биржа смен  
package-orange Управление товаром
dollar-sign-gray   Мониторинг цен конкурентов   layers-gray   Доступность товара на полке  
clipboard-orange ИИ-Аналитик чек-листов camera-orange ИИ-Аудитор фотоотчетов zap-orange Все ассистенты
users-orange Консалтинг target-orange Экспертное внедрение building-orange MD Audit для государственных компаний
Клиенты
clipboard-orange Библиотека чек-листов shield-orange Чек-листы Роспотребнадзора plus-orange Чек-листы Росздравнадзора check-square-orange Конструктор чек-листов
building-orange О компании book-orange Блог calendar-orange Мероприятия phone-orange Свяжитесь с нами | Контакты zap-orange Стать партнером MD Audit target-orange Вакансии dollar-sign-orange Тарифы message-square-orange Часто задаваемые вопросы certificate-orange Документы и сертификаты users-orange Вход в личный кабинет brain-orange Бизнес-задачи, решаемые с помощью MD Audit book-open-orange Словарь терминов
8 800 350-09-91 Запросить демо

Модуль «Учёт рабочего времени». Полное руководство

17 Days left Зарегистрироваться

Модуль «Учёт рабочего времени». Полное руководство

17 Days left Зарегистрироваться 



    

        

            
            

                Чек-лист открытия ресторана для менеджера            

			
			
			
			
            

            

        

    

    


        



            

                            




            
            

                                    

                        

                            
                        

                        

                                                            

                                    
Вывеска ресторана включена, чистая и исправна?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Фасад и окна заведения чистые и без повреждений?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Входная зона (крыльцо, ступени, двери) чистая и безопасная (нет снега, льда, мусора)?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Входная дверь открывается и закрывается легко, без посторонних звуков?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Урны у входа чистые, пустые и исправны?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                    

                    

                                    

                        

                            
                        

                        

                                                            

                                    
Торговый зал убран, поверхности и мебель чистые и без повреждений?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Столы и стулья аккуратно расставлены согласно утвержденной схеме?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Освещение в зале проверено и полностью исправно?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Музыка и звуковая аппаратура настроены и работают на комфортной громкости?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Кондиционирование и вентиляция работают правильно и обеспечивают комфортную температуру?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Декор, шторы и текстиль чисты и находятся в надлежащем виде?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                    

                    

                                    

                        

                            
                        

                        

                                                            

                                    
Барная стойка чистая и готова к приёму гостей?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Стаканы, бокалы и посуда вымыты, натерты и подготовлены к работе?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Кофемашина и барное оборудование исправно работают и готовы к использованию?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
В холодильниках бара оптимальная температура, все напитки охлаждены?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Весь ассортимент напитков проверен и находится в наличии?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                    

                    

                                    

                        

                            
                        

                        

                                                            

                                    
Туалетные комнаты чистые, проведена тщательная уборка?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Имеется полный набор расходных средств (бумага, мыло, салфетки)?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Сантехника работает исправно (унитазы, краны, сушилки)?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Отсутствуют неприятные запахи и загрязнения в санитарных помещениях?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                    

                    

                                    

                        

                            
                        

                        

                                                            

                                    
Гардероб чистый и готов к приему верхней одежды гостей?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Достаточно плечиков и номерков для обслуживания гостей?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Зона ожидания чиста и мебель расставлена аккуратно?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                    

                    

                                    

                        

                            
                        

                        

                                                            

                                    
Весь персонал пришел вовремя согласно графику?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Сотрудники одеты в чистую и опрятную форму согласно стандартам заведения?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Каждый сотрудник имеет бейдж с именем и должностью?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Проведен инструктаж персонала перед началом смены?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Персонал осведомлен о меню и специальных предложениях дня?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                    

                    

                                    

                        

                            
                        

                        

                                                            

                                    
Оборудование кухни проверено и находится в исправном состоянии?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Поварской инвентарь подготовлен к работе и полностью укомплектован?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Запасы продуктов проверены на наличие и соответствие стандартам качества?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Температурный режим холодильников и морозильных камер соблюдается?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Повара провели подготовку продуктов, все заготовки свежие и отвечают нормативам?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                    

                    

                                    

                        

                            
                        

                        

                                                            

                                    
Кассовое оборудование включено и исправно работает?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Имеется достаточное количество кассовой наличности для сдачи гостям?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Вся документация (кассовый журнал, отчёты и расходники) готова к началу смены?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Терминалы оплаты (банковские карты) исправны и проверены?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                    

                    

                                    

                        

                            
                        

                        

                                                            

                                    
Утвержденное меню и винная карта находятся на местах и полностью актуальны?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Информационные материалы и рекламные акции обновлены и доступны для гостей?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Книга жалоб и предложений доступна и соответствует требованиям законодательства?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Противопожарные инструкции и планы эвакуации находятся на видных местах?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                    

                    

                                    

                        

                            
                        

                        

                                                            

                                    
Система видеонаблюдения проверена и исправна?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Система пожарной сигнализации работает в штатном режиме?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Имеются исправные огнетушители и аптечки первой помощи в местах, доступных персоналу?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Аварийные выходы свободны и доступны для быстрой эвакуации?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                    

                    

                                    

                        

                            
                        

                        

                                                            

                                    
Веранда чистая и подготовлена к приёму гостей?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Зонты, навесы или маркизы исправны и раскрыты согласно погоде?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Летняя мебель выставлена правильно, чистая и без повреждений?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                    

                    

                                    

                        

                            
                        

                        

                                                            

                                    
Проведён обход всех помещений и устранены выявленные недостатки?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
В заведении все готово к открытию и приему первых гостей?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                            

                                    
Менеджер отметил в журнале открытия время и готовность заведения?

                                    
    
                                                                                                                                    
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                                                                                
  • 
                                                    
                                                    
                                                
    • 
                                                                                                                        

                                    
                                

                                                    

                    

                
                

            


            

                

                    

    

        
            Попробовать бесплатно
        
    

    

        
    


                

            


            

                
Инструменты


                

                	
                        
ИИ-Ассистенты

                        

                            Виртуальные помощники берут на себя всю рутинную работу по анализу данных
                        

                        
                            
                        
                    
                    
                        
Проверки

                        

                            Планирование проверок магазинов, проведение аудитов с помощью мобильного приложения
                        

                        
                            
                        
                    
                    
                        
Опросы

                        

                            Создание простых и сложных опросов, оценка по опросу, условия отображения вопросов
                        

                        
                            
                        
                    
                    
                    
                        
Задачи

                        

                            Ручная и автоматическая постановка задач по результатам проверки, отслеживание статуса
                            выполнения задачи
                        

                        
                            
                        
                    
                    
                        
Аналитика

                        

                            Графическая и табличная аналитика, возможность выгрузки отчетов в формате xls, кастомизация
                            отчетов по запросу
                        

                        
                            
                        
                    
                    
                        
Фотоотчеты

                        

                            Сортировка фотографий по зонам магазина, запрет добавления фотографии из галереи смартфона,
                            выставление претензий прямо на фотографии
                        

                        
                            
                        
                    
                    
                        
Учет рабочего времени

                        

                            Запуск и остановка рабочей смены с мобильного телефона или единого планшета, анализ
                            отработки часов, планирование смен
                        

                        
                            
                        
                    
                    
                        
Нормирование операций

                        

                            Измерение времени на выполнение операций, расчет необходимого количества часов для
                            выполнения всего бизнес-процесса, анализ изменений во времени при изменении бизнес-процессов
                        

                        
                            
                        
                    
                    
                        
Центр автоматизации

                        

                            Автоматизация задач и проверок, интеграция со сторонними системами без программистов за 5
                            минут, отправка уведомлений в Телеграм, выгрузка данных в Google Таблицы
                        

                        
                            
                        
                    
                

            


        



        

            

                

                    
Дата выхода:

                    
16 апреля 2025

                

                

                    
Категория чек-листа:

                    
Рестораны и кафе

                

                

                    
Автор:

                    
MD Audit

                

            

            

                

                    
Поделиться:

                    Скопировать ссылку
                    
                

                

                    
Скачать мобильное приложение:

                    

                        
                            
                        
                        
                            
                        
                    

                

            

			
			
                        

        


    




    

        

            
Получите свой «Чек-лист открытия ресторана для менеджера»
            

            Скачать чек-лист

            
        

    


            

            

                
Похожие чек-листы

                

                    

                                                    
                                                    
                                                    
                                            

                

            

        

        

        

            
            
Оставить заявку

        

    






    

        

        

            
            
Чек-лист пройден

            

                
                

                    

                        30%
                        Оценка
                    

                


                
                

                    

                        4
                        Комментарии
                    

                    

                        30%
                        Не отвечено вопросов
                    

                

            

            
        

    





    

        

        

            
            
Оставьте свои контакты,
и мы вышлем вам чек-лист на электронную почту
            

            

                

                    
                                         

                        
                    

                    

                        
                    

                    

                        
                    

                    

                        
                    



                    
                        В настоящее время наблюдаются сложности в доставке на адреса GMAIL и MAIL.RU. Если вы не получите письмо в течение суток, напишите нам в чат на сайте.