Чек-лист бариста — скачать образец чек-листа для проверки качества работы бариста в кофейне

Российское Ритейл Шоу 2026

9 Days left Зарегистрироваться

Чек-лист для бариста

Скачать чек-лист

Проверен ли внешний вид (форма, бейдж, чистота рук)?

Проверена ли исправность кофемашины и другого оборудования?

Проверены ли наличие и сроки годности кофейных зерен?

Достаточно ли молока, сиропов и других ингредиентов?

Проверены ли чистота рабочей зоны и инструментов (питчер, темпер)?

Проверены ли наличие и состояние посуды (чашки, бокалы, ложки)?

Уточнены ли актуальные акции и спецпредложения?

Приветствуют ли гостей улыбкой и зрительным контактом?

Предлагают ли меню и помощь в выборе напитка?

Уточняют ли предпочтения (крепкость, молоко, сахар)?

Повторяют ли заказ для подтверждения?

Соблюдают ли время приготовления напитка (не более 5 минут)?

Проверяют ли качество кофе перед подачей (внешний вид, температура)?

Подают ли напиток с улыбкой и комментарием о составе?

Предлагают ли десерты или дополнительные опции (кофе навынос)?

Проверена ли температура пара для взбивания молока?

Очищена ли кофемашина от остатков кофе после каждого использования?

Проверена ли калибровка кофемолки (тонкость помола)?

Продезинфицированы ли питчеры и другие инструменты?

Проверены ли настройки температуры воды для эспрессо?

Убедились ли в отсутствии накипи в кофемашине?

Проверены ли запасы воды в резервуаре?

Вымыты ли руки после контакта с деньгами или сыпучими продуктами?

Проверена ли чистота столешниц и зоны приготовления?

Утилизированы ли использованные салфетки и упаковки?

Проверены ли контейнеры для мусора (пустые и чистые)?

Продезинфицированы ли дверные ручки и POS-терминал?

Проверены ли остатки кофейных зерен и ингредиентов?

Очищена ли кофемашина и оборудование?

Проверены ли полки и холодильники на правильность хранения?

Переданы ли кассовые отчеты и смена следующему бариста?

Проверена ли чистота зала и барной стойки?

Убедились ли в отсутствии остатков молока в питчерах?

Соблюдают ли рецептуру и стандарты кофейни?

Знают ли актуальные акции и новинки меню?

Вежливо ли общаются с гостями и коллегами?

Своевременно ли сообщают о проблемах руководству?

Проверяют ли сроки годности сиропов и топпингов?

Инструменты

ИИ-Ассистенты

Виртуальные помощники берут на себя всю рутинную работу по анализу данных

Проверки

Планирование проверок магазинов, проведение аудитов с помощью мобильного приложения

Опросы

Создание простых и сложных опросов, оценка по опросу, условия отображения вопросов

Задачи

Ручная и автоматическая постановка задач по результатам проверки, отслеживание статуса выполнения задачи

Аналитика

Графическая и табличная аналитика, возможность выгрузки отчетов в формате xls, кастомизация отчетов по запросу

Фотоотчеты

Сортировка фотографий по зонам магазина, запрет добавления фотографии из галереи смартфона, выставление претензий прямо на фотографии

Учет рабочего времени

Запуск и остановка рабочей смены с мобильного телефона или единого планшета, анализ отработки часов, планирование смен

Нормирование операций

Измерение времени на выполнение операций, расчет необходимого количества часов для выполнения всего бизнес-процесса, анализ изменений во времени при изменении бизнес-процессов

Центр автоматизации

Автоматизация задач и проверок, интеграция со сторонними системами без программистов за 5 минут, отправка уведомлений в Телеграм, выгрузка данных в Google Таблицы

Дата выхода:

11 апреля 2025

Категория чек-листа:

Рестораны и кафе

Автор:

MD Audit

Скачать чек-лист

Получите свой «Чек-лист для бариста»

Скачать чек-лист