Чек-лист закрытия смены бармена

Выключить барную технику

• Да
• Нет

Барная стойка чистая, без разводов, помыта

• Да
• Нет

Соковыжималка помыта, корпус чистый, под ней чисто

• Да
• Нет

Льодогенератор чистый, без разводов

• Да
• Нет

Проверить стикеры в холодильнике на всех открытых упаковках, на заготовках

• Да
• Нет

Проверить температурный режим в холодильниках

• Да
• Нет

Тряпки замочить в дезинфицирующим растворе

• Да
• Нет

Проверить мусорные ведра возле барной стойки и по необходимости их утилизировать

• Да
• Нет

Проверить стикеры в холодильнике на всех открытых упаковках, на заготовках

• Да
• Нет

Проверить все продукты на свежесть

• Да
• Нет

На продукты с истекшим сроком составить Акт списания

• Да
• Нет