Чек-лист открытия смены бармена — скачать образец чек-листа для бармена на открытие смены от компании МД Аудит

Методические материалы для увеличения операционной эффективности бизнеса

Получить

Чек-лист открытия смены бармена


Бармен находится на рабочем месте, выглядит согласно стандарту

Все сроки хранения п/ф соблюдены, все п/ф промаркированы

Товар, взятый со склада промаркирован и расставлен по местам в баре

Кофемашина чистая и оформлена согласно стандарту

Барная стойка и столешница чистая

Раковина и смеситель чистые, отсутствует ржавчина и налет

Холодильники (внутри камеры и снаружи) без пыли, разводов, подтеков и остатков пищи

Полки без пыли, паутины, подтеков и разводов

Розетки и выключатели чистые

Холодильная витрина без пятен, пыли, разводов и подтеков

Тумбочки чистые, в емкости, которой они стоят - без мусора, грязи, пыли и подтеков

Полки заполнены чистыми натертыми бокалами

Моющие средства и хоз.товары имеется в необходимом кол-ве

Барный инвентарь чистый

Стоп-лист составлен и предоставлен администратору и официантам на ознакомление

Кофемолка чистая и заполнена зернами

Принтер чеков исправен, чистый, имеется запас термоленты на смену

Доски чистые и промаркированы

Оборудование исправно, чистое и готовое к работе

Пивная система чистая

Пивные кеги промаркированы и соответствуют сроку годности

Бутылки на полках протерты от пыли и подтеков

Инструменты

ИИ-Ассистенты

Виртуальные помощники берут на себя всю рутинную работу по анализу данных

Проверки

Планирование проверок магазинов, проведение аудитов с помощью мобильного приложения

Опросы

Создание простых и сложных опросов, оценка по опросу, условия отображения вопросов

Задачи

Ручная и автоматическая постановка задач по результатам проверки, отслеживание статуса выполнения задачи

Аналитика

Графическая и табличная аналитика, возможность выгрузки отчетов в формате xls, кастомизация отчетов по запросу

Фотоотчеты

Сортировка фотографий по зонам магазина, запрет добавления фотографии из галереи смартфона, выставление претензий прямо на фотографии

Учет рабочего времени

Запуск и остановка рабочей смены с мобильного телефона или единого планшета, анализ отработки часов, планирование смен

Нормирование операций

Измерение времени на выполнение операций, расчет необходимого количества часов для выполнения всего бизнес-процесса, анализ изменений во времени при изменении бизнес-процессов

Центр автоматизации

Автоматизация задач и проверок, интеграция со сторонними системами без программистов за 5 минут, отправка уведомлений в Телеграм, выгрузка данных в Google Таблицы

Дата выхода:

17 марта 2023

Категория чек-листа:

Рестораны и кафе

Автор:

MD Audit

Получите свой «Чек-лист открытия смены бармена»

Скачать чек-лист