Методические материалы для увеличения операционной эффективности бизнеса

Получить

Методические материалы для увеличения операционной эффективности бизнеса

Получить

Чек-лист менеджера ресторана

Скачать чек-лист

Прилегающая территория убрана от мусора (снега зимой)

Контейнер мусорный (на улице) стоит на месте, не на проезжей части

Резиновый коврик при входе в помещение чистый

Куртки/накидки для курения сотрудников чистые и висят на вешалке

Халаты, одноразовые бахилы и шапки для нахождения на производстве присутствуют

Стены, пол и плинтуса чистые

Вся обувь сотрудников стоит на полке для обуви

Верхняя одежда для сотрудников весит на вешалке, вещи убраны в шкафчики

Мусорное ведро чистое внутри и снаружи

Кофемашина для сотрудников собрана и готова к бою

Бойлер наполнен водой и включен

Стол чистый, на нем отсутствует грязная посуда и остатки пищи

Хлебница чистая, в ней отсутствует плесневелый хлеб

Стены, шкафчики, пол и плинтуса чистые

В мусорном ведре присутствует мусорный мешок. Мусорное ведро чистое внутри и снаружи

Вода в емкости для ёршика поменяна. Емкость и сам ёршик чистые, без подтеков

Все расходные материалы имеются в наличие

На полу в раздевалке отсутствует обувь. Вся обувь либо на полке для обуви, либо в шкафах

Зеркало чистое, без загрязнений и подтеков

На вешалке все аккуратно висит, беспорядок отсутствует

Шкафчики чистые

Пол на мойке чистый, без видимых загрязнений и мусора. Резиновые ковры лежат на своих местах

Посудомоечная машина собрана, включена и готова к работе

Все хозяйственные принадлежности в наличие

В мусорном ведре присутствует мусорный мешок. Мусорное ведро чистое внутри и снаружи

Универсальное средство и химия для посудомойки в достаточном количестве

Все хоз. принадлежности находятся в специальном ящичке. Спец. ящичек чист внутри и снаружи.

Стеллажи чистые, не завалены посудой

Внешний вид посудомойщицы соответствует стандарту

Кофемашина включена и исправна

Бункер для кофе полон зёрен

Банки с зеленым и черным чаем для отдачи на ланч заполнены (для будних дней)

Бойлер включён, исправен

Питчеры, банки под чай, сахарницы + щипчики, инвентарь без загрязнений

Есть запас одноразовой посуды и расходных материалов в стейшене под кофемашиной

На баре: трубочки в наличии, аккуратно сложены салфетки, органайзера с украшениями заполнен

В наличии полотенца для натирки, чистые

Ледогенератор без загрязнений внутри и снаружи. Наполнен льдом

Stop и go лист оформлены и ознакомлены с сотрудниками

Уровень газа в баллонах нормальный на зеленой отметке. Далеко от красной

Баллоны включены

Диспенсеры с бумажными полотенцами чистые, без пыли

Резиновые ковры занесены в бар. Они чистые, без остатков пищи, салфеток и прочего мусора. Ровно лежат

В мусорном ведре присутствует мусорный мешок. Мусорное ведро чистое внутри и снаружи

Кондименты на баре чистые, заполнены салфетками, визитками, зубочистками.

Холодильники заполнены

Есть запас молока и сливок

Вся посуда с мойки вернулась на свое законное место в бар и морозилку

Есть большой запас разнообразных украшений

В пульверизаторе есть запас спирта

Чёрные ковры чистые, без загрязнений и мусора. Аккуратно лежат

Хайболы полные пластиковых трубочек. Присутствуют щипцы для трубочек.

Есть стакан для использованных трубочек

Есть запас чайных ложек, они все упакованы в конверты для ложек

Есть запас сложённых конвертов под чайные ложки

Звонок чистый, стоит на своём месте

Есть запас подносов 2-х размеров (маленькие и большие). Держатель для подносов чистый

Терминал чистый, без следов пальцев и подтеков. Включён.

Банковский терминал заряжен. В нем присутствует лента.

Фискальный принтер включен.Термолента заправлена

Бланки и канцтовары в наличии

Касса сверена на начало дня и присутствует размен.

Есть запас чековой ленты большой и для терминала

Присутствует запас костеров (минимум 15шт). Все костеры чистые.

Пол чистый, без видимых загрязнений, разводов и мусора

Лампы в рабочем состоянии

Все столы и стулья не шатаются и стоят согласно схеме расстановки

На всех столах присутствует сервировка

Поверхности стации официанта без пыли и мусора внутри и снаружи

В официантской станции присутствует запас чистой ветоши и пронто

В станции официанта присутствует запас натертых бокалов

Банковский терминал заряжен(стоит на зарядке.) Есть запас ленты для него и для принтера.

Все столы, стулья, диваны и кресла без крошек и следов пищи

Отсутствует пыль на подоконниках. Сами окна чистые, без разводов и грязи внутри и снаружи

На решетке для батареи отсутствует пыль

Все картины висят ровно, на рамках нет пыли.

Поверхность раздачи чистая, без разводов, подтеков, грязи и пыли.

На кухню принесен большой запас посуды для ланча

Присутствует накалыватель для чеков, он очищен от чеков.

Актуальный стоп-лист в наличии в зоне раздачи

Есть запас шпажек

Есть запас разносов, больших и маленьких. Все разносы сухие

Есть запас пакетов на вынос.

Присутствует достаточное контейнеров на вынос всех видов

Получите свой «Чек-лист менеджера ресторана»

Скачать чек-лист

Похожие чек-листы

Интерактивная демонстрация системы
    
Оставить заявку

Чек-лист пройден

30%Оценка

4Комментарии

Оставьте свои контакты, и мы вышлем вам чек-лист на электронную почту