Чек-лист проверки санитарных и технических требований к продуктовому магазину

ПРОЦЕСС	ВОПРОС	ТИП ОТВЕТА
Прилегающая территория	Урны для мусора чистые снаружи, вокруг урн чисто, переполненность отсутствует.	Да/Нет
Прилегающая территория	Прилегающая территория (стоянка, велопарковка ) чистая,оборудована должным образом	Да/Нет
Вывеска	Вывеска исправна, механические повреждения отсутствуют	Да/Нет
Вывеска	Освещение вывески исправно. Все лампы, прожекторы горят	Да/Нет
Вывеска	Вывеска включена в темное время суток, выключена в светлое время суток	Да/Нет
Фасад	Техническое состояние фасада удовлетворительное ,повреждения отсутствуют,	Да/Нет
Фасад	Фасад магазина чистый. Разводы, грязь,, надписи, несанкционированные объявления отсутствуют.	Да/Нет
Входная группа	Покупательские тележки , корзины исправны, повреждения отсутствуют	Да/Нет
Входная группа	Покупательские тележки, корзины чистые, в достаточном количестве.	Да/Нет
Входная группа	Все стороннее оборудование (банкоматы, терминалы оплаты) содержатся в чистоте	Да/Нет
Входная группа	Ячейки для хранения вещей исправны, закрываются на ключи	Да/Нет
Входная группа	Ячейки для хранения вещей покупателей чистые, имеют должную нумерацию, номера брелоков соответствуют.	Да/Нет
Входная группа	Наклейка о режиме работы магазина в наличии, данные актуальные	Да/Нет
Входная группа	Наклейки о запрете курения, запрете входа с животными в наличии	Да/Нет
Входная группа	Тамбур чистый, грязь, пыль отсутствуют	Да/Нет
Входная группа	Коврики/решетки содержатся в чистоте (только для зимнего сезона), в достаточном количестве.	Да/Нет
Входная группа	Входные двери и двери группы тамбура в удовлетворительном техническом состоянии, работают без замечаний.	Да/Нет
Входная группа	Входные двери и двери группы тамбура чистые, разводы, следы от скотча, неактуальных рекламных материалов отсутствуют.	Да/Нет
Входная группа	Крыльцо, перилла в удовлетворительном состоянии, повреждения отсутствуют	Да/Нет
Входная группа	Крыльцо, перилла чистые	Да/Нет
Техническое состояние торгового зала	Термометры,психрометры в наличии, работают	Да/Нет
Техническое состояние торгового зала	Кондиционеры в летнее время работают	Да/Нет
Техническое состояние торгового зала	Вытяжки работают	Да/Нет
Техническое состояние торгового зала	Протечки торгового оборудования отсутствуют	Да/Нет
Техническое состояние торгового зала	Шум при работе оборудования отсутствует	Да/Нет
Техническое состояние торгового зала	Провода торгового оборудования размещены в кабель-каналах	Да/Нет
Техническое состояние торгового зала	Лари , бонеты в удовлетворительном техническом состоянии	Да/Нет
Техническое состояние торгового зала	Стены, колонны в удовлетворительном состоянии, сколы краски, повреждения отсутствуют	Да/Нет
Техническое состояние торгового зала	Напольная плитка в удовлетворительном состоянии, сколы, трещины отсутствуют	Да/Нет
Техническое состояние торгового зала	Все лампы торгового зала исправно работают	Да/Нет
Техническое состояние торгового зала	Стеллажное оборудование исправно	Да/Нет
Техническое состояние торгового зала	Среднетемпературное холодильное оборудование исправно,температурный режим соответствует требованиям	Да/Нет
Техническое состояние торгового зала	Низкотемпературное холодильное оборудование исправно, температурный режим соответствует требованиям	Да/Нет
Санитарное состояние торгового зала	Пол, стены, колонны, потолок, двери в торговом зале содержатся в чистые	Да/Нет
Санитарное состояние торгового зала	Стойки для пакетов присутствуют, чистые	Да/Нет
Санитарное состояние торгового зала	Низкотемпературное холодильное оборудование в удовлетворительном санитарно-гигиеническом состоянии	Да/Нет
Санитарное состояние торгового зала	Среднетемпературное холодильное оборудование в удовлетворительном санитарно-гигиеническом состоянии	Да/Нет
Санитарное состояние торгового зала	Стеллажное оборудование чистое	Да/Нет
Санитарное состояние торгового зала	Неприятные запахи в торговом зале отсутствуют	Да/Нет
Санитарное состояние торгового зала	Пустая тара,упаковка после выкладки товара отсутствует, вывозится своевременно	Да/Нет
Санитарное состояние торгового зала	Лари ,бонеты чистые снаружи и внутри	Да/Нет
Кассовая зона	Все оборудование кассового узла работоспособно	Да/Нет
Кассовая зона	Кассовые узлы укомплектованы расходными материалами в достаточном количестве	Да/Нет
Кассовая зона	Рабочие места кассиров содержатся в чистоте, инвентарь для уборки, находится вне зоны видимости покупателей	Да/Нет
Кассовая зона	Внешний вид персонала кассы соответствует стандартам компании	Да/Нет
Кассовая зона	Прикассовые стойки, сигаретные боксы чистые	Да/Нет
Персонал магазина	Внешний вид персонала торгового зала соответствует стандартам компании	Да/Нет
Персонал магазина	Количество персонала соответствует графику	Да/Нет
Персонал магазина	Персонал магазина улыбчив, приветлив с покупателями	Да/Нет
Персонал магазина	Персонал знает свои задачи на день, занят выполнением задач.	Да/Нет
Административные помещения	Административные помещения содержаться в чистоте, мусор, пыль отсутствуют	Да/Нет
Административные помещения	На рабочих местах сотрудников порядок, документация, рабочий инвентарь разложен по местам хранения	Да/Нет
Административные помещения	Все офисное оборудование исправно, работает	Да/Нет
Административные помещения	журнал по техническому обслуживанию оборудования в наличии, записи в журнале, проверки фактического выполнения ТО (осмотр оборудования и беседа с сотрудниками) ведутся	Да/Нет
Административные помещения	график обслуживания оборудования и тел. диспетчера и руководителя обслуживающих организаций присутствует, актуальный	Да/Нет
Административные помещения	телефоны: аварийных служб, список телефонов ДСС, РД, диспетчера, рук-ля сл.эксплуатации и руководства компании в регионе присутствуют	Да/Нет
Санитарное состояние склада	Холодильные камеры склада находятся в должном санитарно- гигиеническом состоянии	Да/Нет
Санитарное состояние склада	Коридоры (проходы) содержатся в надлежащем санитарном состоянии, мусор , неприятный запах отсутствуют	Да/Нет
Условия хранения товара на складе	Хранение товара упорядочено, соблюдается товарное соседство	Да/Нет
Условия хранения товара на складе	Просрочка, брак на Складах отсутствуют либо обособлены от другого товара и обозначены	Да/Нет
Условия хранения товара на складе	В холодильных камерах склада хранение товара упорядочено, соблюдается товарное соседство	Да/Нет
Условия хранения товара на складе	В холодильных камерах склада отсутствуют просрочка, брак либо обособлены от другого товара и обозначены	Да/Нет
Техническое состояние склада	Холодильные камеры склада находятся в должном техническом состоянии, температурный режим соблюден	Да/Нет
Техническое состояние склада	Складское оборудование в удовлетворительном техническом состоянии, ремонт не требуется	Да/Нет
Техническое состояние склада	Замки на холодных складах в наличии	Да/Нет
Техническое состояние склада	Решетки на компрессорах (целые/окрашены/закрыты на замки)	Да/Нет
Зона приемки товара	Зона приемки чистая, захламленность отсутствует	Да/Нет
Зона приемки товара	Весы зоны Приемки товара находятся в надлежащем техническом состоянии	Да/Нет
Зона приемки товара	Объявления установленного образца для водителей в наличии	Да/Нет
Зона приемки товара	Звонок работает	Да/Нет
Зона приемки товара	Целостность дебаркадера, козырька соблюдена	Да/Нет
Зона хранения макулатуры	Зона Хранения Макулатуры (в том числе пресса) содержится в надлежащем санитарном состоянии, захламленность отсутствует	Да/Нет
Хозяйственный двор	Ограждение на мусорной площадке в наличии	Да/Нет
Хозяйственный двор	Контейнер промаркерован	Да/Нет
Хозяйственный двор	На территории хоз.двора чисто, мусор отсутствует	Да/Нет

Скачать чек-лист проверки санитарных и технических требований к продуктовому магазину в формате Excel.