Управление процессами с ИИ и автоматизацией
Оптимизация бизнеса на основе данных
Управление рабочим временем
Управление товаром
Методические материалы для увеличения операционной эффективности бизнеса
ПолучитьМетодические материалы для увеличения операционной эффективности бизнеса
ПолучитьЗакуска — важная категория алкомаркета и источник дополнительной выручки к каждой покупке пива. Весовой товар, снеки, гастроёмкости с мясом, сыром и рыбой требуют особого внимания к товарному виду и санитарии. В нашем исследовании на эту зону пришлось 3,5% всех нарушений.
Закуска в алкомаркете — это весовой товар (мясо, сыр, рыбные снеки), фасованные снеки и гастроёмкости в холодильных витринах. Это категория с высокой маржой и прямой связкой с основной покупкой: пиво почти всегда берут с закуской.
Но закуска — это и пищевой продукт, требующий санитарии: гастроёмкости должны быть закрыты пищевой плёнкой и чистыми, а товар презентован аккуратно и массово.
Закуска проседает по двум линиям одновременно — товарный вид и санитария. Типовые проблемы:
Закуска — это и про выручку, и про безопасность:
Закуска требует ежедневного контроля и товарного вида, и санитарии. MD Audit объединяет это:
Оставьте контакты — покажем, как MD Audit контролирует товарный вид и санитарию закуски по всей сети. Демо на 14 дней.
